やっと作りたいものが出来ました。水ようかん。
夏のギフトでありますよね。
以前、紹介したものですけど。
ゼリーと言ったら、粉ゼラチンを使うことも多いですけど。
私はふるふるゼリーでなく、寒天で作ったのが好き
寒天と言ったら、カロリーゼロと言うのが、嬉しいですね。
母が昔、大きなホーローバッドで作ってくれました。
大きなバットで作って、切れ目を入れて。
棒寒天でも作れますが、粉寒天を使えばレンチンでできるので簡単です
[作りやすい量］
粉寒天・・・４g
水
グラニュー糖・・・５０g 上白糖でもいいですが、グラニュー糖の方がすっきりした甘さになります。糖質が気になる方は、ラカンカをお勧めします
こしあん・・・３００g
塩・・・１つまみ
１)大きめの耐熱ボールに、水2と1/2cupを入れ、粉寒天4gをふり入れてよく混ぜる。ラップをふわりとかけて電子レンジ500wで5～6分加熱。
*寒天をしっかり溶かす。
２)ラップを外し、グラニュー糖50g(上白糖でも可)を加えてよく混ぜる。
３)こしあん300gを加え、泡立て器でよく混ぜる。
ラップなしで電子レンジ500wで5分加熱し、取り出して混ぜ、塩をひとつまみ加える。
*ここではつぶあんを使っています。だから、粒々なんですが。
４)木べらで混ぜながら、耐熱ボールごと水をはった鍋などで粗熱を取る。
水で濡らした型に流し、室温で固め、固まったら冷蔵庫で冷やす。
*寒天は35度くらいで固まるので冷蔵庫に入れずに固まります。
だから固めるために冷蔵庫の場所をとらないで済みます
型に入れる時は必ず粗熱を取ってから。あんが分離します。
*キティちゃんの型は、ニップン レンジケーキミックスに入ってた型を再利用しました。
家には、型がない！って方は、炭酸飲料の底を切り取って花形にするといいですよ。真ん中にチェリーを飾ってもいいですね。
気にならなければ、四角でもいいですけどね