今日は、先日、野菜直売所で買った小かぶを、紅白使ってマヨネーズ煮にしてみました。
ここでは、小かぶを使っていますが、普通のかぶでもできますよ
マヨネーズは、サラダ油代わりに使ったり、いろいろアレンジできますよね。
スープで煮たかぶを、マヨネーズと塩こしょうで、味付けするだけなので、とっても簡単で砂糖を使わない糖質オフの煮物です
マヨネーズはカロリーは高いですが、糖質オフダイエットには、向いています。
（２人分）
かぶ・・・４個 ここでは１個当たり３～４個で計算しています。
固形スープの素（チキン）・・・１/２個
あればローリエ・・・１枚
マヨネーズ・・・大３
塩こしょう・・・適量
かぶの葉・・・適量
１）かぶは、茎を１～２cm残して葉を切り、皮をむく。
小かぶは、小さくなるのでむいていません。
横半分に切る。
２）鍋にかぶを入れ、お湯１/２カップを入れ、固形スープの素を崩し入れてローリエを加える。
ふたをして火にかけ、煮立ってきたら、火を弱めて１０～１５分やわらかくなるまで蒸し煮する。水分がなくなりそうだったら、水を足す。
３）かぶが煮えたらマヨネーズを加え、全体をさっと混ぜてひと煮し、塩こしょうで味を調える。
マヨネーズを加えたら、煮過ぎないようにする。
器に、茎の方とお尻の方が交互になるように、丸く並べ中央にゆでた葉を添える。
かぶの葉は、小かぶだと筋っぽいかもしれないので、以前買ったかぶの葉を、水耕栽培したものを、使いました。
１年前に書いた記事です。
