今日のお昼ご飯は、肉じゃがの煮汁と半端なしらたきがあったので、牛丼にしました。
フライパンにサラダ油をひき、牛切り落としを炒めて、鍋に移し肉じゃがの煮汁と酒・砂糖・しょうゆを足して少し濃い目の味付けに。
しらたきと斜め薄切りにしたねぎを加えて煮て。
どんぶりに盛ったご飯の上にのせ、紅しょうがを添えました。
・春キャベツのみそ汁
・グリーンアスパラのごましょうゆ和えに。
（作りやすい量）
１）グリーンアスパラ１０本は、根元の固いところを切り、下の方は薄く皮をむく。
２）４～５cmの長さに切り、塩ゆでし水にとって水気をきる。
３）しょうゆ大２・おろししょうが適量・白ごま大１をすったものを混ぜて、ごましょうがじょうゆを作り、アスパラを和える。
＊ここでは業スーの冷凍アスパラガスを使っています。
さっと水にくぐらせてから、カットしさっと塩ゆでしました。
冷凍グリーンアスパラガスについては、こちらの記事で紹介しています。
冷凍グリーンアスパラを使った料理例です。
