今日の晩御飯は、引き続き１人ご飯なので。
お弁当にしてみました。どこかに出かけた訳でもなく、おうちごはんなんですけどね。
使い捨てのお弁当容器がたくさんあるので、使おうかなと思いまして。
そのお弁当の中から、業務スーパーで買ったたけのこの水煮で、たけのこご飯を作ったので紹介します。炊き込みご飯ではなく、混ぜご飯です。
こちらは、中国産で全然期待していなかったのですが、有機認定を受けているせいか、なかなか美味しいんです
人気ブロガーさんもお気に入りだそうですよ。
たけのこについている白いもの（チロシン）は、アミノ酸なので、洗い流さないでね
たけのこは、熊本産がスーパーに出回ってきていますが、小さくてお高め。
地物が出たらと待っています。
１人なので、素を作って半量を晩ごはんと朝ごはん用におにぎりにして。
もう半量は、冷蔵庫に入れておき、後でまた食べれるようにしました。
レシピは、２合分で表記しています。
ごま油でたけのこを炒め、油揚げと旬の菜の花を加えて、オイスターソースと豆板醤で味付けした混ぜご飯の素を作って、ご飯に混ぜました。
具を作っておけばあとは混ぜるだけ。前もって素を作っておくと楽ちんです
(２人分）
１）ねぎ10cm分は薄切りにし水に5分ほどさらし、ペーパータオルで
水気をきる。
たけのこ水煮100gは角切りに。
業スーのたけのこは約１/２本使用。測ると１３０ｇありました。（１本は２８０gあります。１kgタイプもあって、こちらは３本入り）
菜の花２本は、軽くゆでて2cm長さに切り、油揚げ1枚は縦半分に切り1cm幅に切る。
合わせ調味料[酒、しょうゆ各大1、オイスターソース、砂糖各小1、豆板醤小1/2］を作る。
２）フライパンにごま油をひき、たけのこが色づくまで炒め、油揚げを加えて油が回ったら、菜の花を加えてさっと炒める。
合わせ調味料を回し入れ全体にからめ、ボールに入れる。
３）ご飯とねぎを加え、切るようにさっくり混ぜ、なじんでから器に盛る。