昨日、近くのスーパーで、鶏手羽元が100g39円とセールだった
ので、買って来ました
7本入ってたったの170円驚きの安さでしょ。少し前に、別のスーパーで100g60円で、10%引きのクーポン券があったので、買おうか迷ったんですけど、買わなくてよかった
野菜直売所で買った大根がたくさんあったので、冷蔵庫にあった厚揚げと一緒に、さっぱり煮にしました。
酢を使ったさっぱり煮のみそバージョン。骨から身がきれいに取れるのが、うれしい
緑の野菜はブロッコリーを使うことが、多いのですが今回は、ゆでた菜の花を添えました。昔から「春は苦いものを食べよ」と言いますからね。
春はしっかり苦みのあるものを食べて、体に春が来たことを知らせましょう。
他に、何がいいか思いつかなかったので、家族に聞いてみると白菜のサラダがいいということになって。
前は、ハムと一緒だったんですけど、今回は半端だったちくわにしてみました。
ちくわは49円の安さでした。
(作りやすい量)
1)大根8cmは6等分の長さのいちょう切りにする。鍋に水から入れ5分位下煮する。
厚揚げ小4枚は熱湯をかけて、油抜きし対角に半分に切る。
*厚揚げは相模屋のやわらか厚あげを使用。
2)鍋に水400cc、砂糖、みそ、しょうゆ各大2、酢、みりん各大1、鶏手羽元6本、大根、厚揚げを入れて、沸いたら落としぶたをして20分ほど煮る。