揚げびたしって大好きなんですけど。揚げるのはちょっとですよね。
そこで、冷凍ストックの生鮭を使って焼き漬けにしました。
秋の味覚ですよね。生で頂ける期間も短いですし。
ご飯は、王道の梅干しのおにぎりにしました。
おにぎりだと、ご飯の量も計れるからいいんです
（2人分）
１）生鮭（切り身）２切れは、１切れを３等分位のそぎ切りにし、塩を振って１０分置き、水気を拭く。
グリーンアスパラガス４本は、根元のかたいところを切り、皮を切り口から３cmほどむき、長さ５cmに切る。
・実際には、業務スーパーの冷凍グリーンアスパラ（ホール）を使いました。さっと水にくぐらせて、3等分に切って。
玉ねぎ１/２個は芯を切り、横に１cm幅に切る。
２）フライパンに油を熱し、アスパラを１分ほど炒め、バットに取り出す。
・冷凍アスパラの場合は、さっとでOK！
油を足して、鮭を両面６～７分かけて焼き、同じバットに入れる。
３）鍋にだし汁１/３カップ・酢大２・しょうゆ大１と１/２・砂糖大１を煮立て、玉ねぎを加えてさっと煮る。
・酢の量が多いかもしれませんが、そこは調節して下さいね。
バットに加えて、粗熱がとれるまでおく。
＊私の家政夫ナギサさん。とうとう最終回。
一番よかったのは、田所さんの「メイさんには、ナギサさんが必要なんです」
相手を思えばこそのセリフですよね。
私の気持ちをお伝えしていませんでしたの後も、よかったけど。
最後の家政夫の家政が取れて夫になったところが、面白い。
SPの後は、三浦春馬さんのドラマが始まりますね。
＊９/６放送予定だった「半沢直樹」が翌週の放送になるとか。
残念
６日の放送は、キャスト、スタッフの生放送になるそうです。
理由はコロナの感染拡大で、撮影、制作スケジュールに大きな影響があったそうです。