今は、食べ物が傷みやすい時期なので、作り置きするのには適していませんが。漬け物なら大丈夫ですよね
トマトはサラダによく疲れますが、今回は漬物にしてみました。
トマトの皮をむき、めんつゆと砂糖と酢の合わせた簡単だれで漬けました。甘酸っぱくてジューシー。
（２個分）
１）トマト２個は、皮に十字に切り込みを入れて、沸騰したお湯に２０～３０秒くぐらせて、冷水に取り、皮をむいてヘタを取る。
今回は、完熟トマトだったので、火を使わずにむくことができました。
２）保存袋に、調味料[めんつゆ（３倍濃縮）大６・砂糖大１と１/２・酢大４と１/２ ]を合わせ、１）を丸ごと入れて空気を抜き、半日～１日冷蔵庫で漬ける。
汗をかいたりしてもいいように、下に容器をおいておくのが、お勧め。
３）食べやすく切って、器に盛り、千切りにした青じそ２枚分・いりごま（白）小１を振りかける。
トマトの半分は、逆向きにして並べてみました。
*ようやく我が家のトマトの一番果を収穫することができました。
長い雨で、ひび割れてしまいましたけど
味はどうかな？