今日は、野菜直売所で買い物してきました。
ミズナ・にんにくの茎・おかひじき。ここにはありませんがきゅうり4本。
すべて１００円です。
皆さんは、ミズナって食べたことありますか？
スーパーにあるミズナではなくて、山菜のミズナ。
左側の葉っぱが付いたものが、ミズナです。
１束１５本だったのですが、３束も買っている方がいて。
「何にするんですか？」と聞くと「漬物にするんです」って。
こちらのミズナを使って、初めて料理して食べました。
食感は、少しシャキシャキした感じでした。
山菜のミズナは、聞いたことはあったのですが、初めてでした
まず、葉を取り皮をむいて、お湯にさっとくぐらせます。
それをたけのこのおかか煮にプラス。
こちらは、浅漬けの素で半日つけたものです。
直売所のおばあちゃんにどういう風に食べればよいか、聞いてきました。
１）漬物の素でつける。
２）塩昆布とあえる。
３）炒め煮。
４）ツナと一緒に煮る。
５）みそ煮