今日の晩御飯は、カレーライスを作ったのですが。
半端な鶏肉とピーマンを使いたかったので、私の分はきじ焼き丼にしました。
ヤマザキ春のパン祭りでもらった、白いフラワーボウルを初めて使いました
ご飯をお茶碗１杯分入れて丼には、ちょうどよい大きさです。
どんぶりでも、ご飯の量はいつもと同じ
糖質や血糖値が気になる人には、おすすめです。
どんぶりだって、糖質を抑えることができますよ。
鶏もも肉を表面はカリッと、中身はやわらか。甘いたれが錦糸卵に合います。
（１人分）
１）鶏もも肉１/２枚は、皮を下に置き、肉に途中まで包丁で切れ目を入れて筋切りをする。
切れ目を入れて、たれにつけた後の状態。
つけ汁[しょうゆ・みりん・酒各大１]を合わせ中に入れ、途中裏返して、３０分以上漬けておく。
ピーマン１個は、縦に半分に切り種を取ったら３等分位に切る。
ししとうにしても。
２）卵は割りほぐして塩で味付けし、薄焼き卵を作る。
４～５cm幅に切って、千切りにする。
３）オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、鶏肉の汁をきって皮を上にしてのせ、ピーマンものせて焼く。
ピーマンが焼けたら取り出し、だしとしょうゆを同量合わせた汁につける。
鶏の皮に焦げ目がつき、肉に火が通るまで１０分ほど焼き、一口大に切る。
４）器にご飯を盛り、千切りにした海苔適量と錦糸卵を散らし、鶏肉とピーマンを盛り、うずらの卵と紅しょうがを添える。