１２/１５（日）に放送された「相葉マナブ」で里芋が取り上げられたときに、里芋と豚バラの炊き込みご飯が紹介されました。
里芋は、煮物にされることが多いですね。
久しぶりに我が家も、里芋で炊き込みご飯を作ってみました。
豚バラ肉の代わりに、ストック食材のツナ缶を使いました。
油分が多いと、盛るときにしゃもじから落ちて盛りにくいんです。
家族に、好評で「お代わりしてもいい？」って
（米２合分）
１）米2合はとぎ20分浸水させ10分ざるにあげておく。
里芋3個は皮をむき縦4等分に切り、横に幅2cmに切ってボールに入れる。塩少しふって手でもみ、ぬめりが出たら洗ってざるにあげ水気をきる。
まいたけ１パックは、大きめに割く。エリンギでも。
エリンギの場合は１パックを使い、１本の長さを半分に切り、縦半分に切って薄切りに。
にんじん小1/2本は皮をむき、長さ3cmに切って細切りに。
ツナ缶８０gは、かるく汁をきる。残ったオイルは炒め物などに使います。
２）炊飯器の内釜に米を入れ、[酒大2、しょうゆ大1と1/2、塩小1/4]を
加え、目盛りまで水を注ぎ混ぜる。
里芋、まいたけまたはエリンギ、にんじん、ツナを全体に広げてのせて炊く。
炊き上がったら塩昆布大1を加え、底から返すように混ぜて。