ブロッコリーに比べると、少々お高いし今の時期しか手に入りません。
私、カリフラワー大好きなんです
ブロッコリーは、つぼみの部分に水を含んでしまいますが、カリフラワーはそれがないのもお気に入り
ほっこりしてるし。
ビタミンB1・B２・C・鉄・たんぱく質を含み、とりわけビタミンCは１００g中に、１日の必要量（５０mg）があります。
ゆでても他の野菜に比べてCの損失が少ないのもうれしいことです
今回は、ゆでたカリフラワーにねぎ・しょうが・ちりめんじゃこを炒めたホットドレッシングをかけました。
（作りやすい量）
１）カリフラワー３００gは、小房にわけて、ゆでる。
２）ねぎ５cm分、しょうが１かけはみじん切りにする。
３）小さなフライパンにごま油大１をひき、ちりめんじゃこ２５g、ねぎとしょうがを加えて、カリッとするまで炒める。
酢大２・しょうゆ小１/２・塩こしょうを加えて混ぜ、器に盛ったカリフラワーにかける。
仕上げにパセリを振りかけました。
こちらは、おまけ
ウインナーとカリフラワーで羊を作りました。