見た目が悪くてすいません。古い記事なのですが、お皿を黒にして失敗しました
以前(２００９年）にも、秘密のケンミンSHOWで沖縄のお菓子として紹介された「サーターアンダーギー」 今日も取り上げられるとか。
丸いドーナツを揚げると、ひび割れてチューリップのようになります。
見た目は地味ですが素朴でなつかしいようなドーナツです。
沖縄のお土産に聞いた事のある「サーターアンダギー」丸いドーナツのような揚げ菓子です。
砂糖(さーたー）油(あんだ）揚げる(あーぎー）水が入らないので日持ちします。
材料は卵、三温糖、塩、薄力粉、BP、黒ごまでオーブンがなくても作れます。
(20個分）
１）ボウル
に卵
2と2/3個と三温糖210gを入れ指先でつぶすようにしてほぐす。
三温糖は完全に溶けなくてよいので卵がほぐれたら塩少々加えサッと混ぜる。
２）薄力粉250gにBP小1/2を混ぜふるいながら１）に加える。
３）黒ごま30gを加え指先で全体をこねないように混ぜる。
絞った濡れぶきんをかけ室温に30分程において休ませる。
４）160度の油でピンポン玉弱にスプーンですくって落とし、生地が浮き割れ目が入って薄く色づいたら火を強めこんがり色づくまで揚げます。
*表示の半分の量が作りやすいと思います。