「なすと鶏肉のとろ～り田舎煮」で残った鶏もも肉で、簡単な「から揚げ」を作りました。
表示したレシピの半量にしました。
味付けは焼き肉のたれのみ
糖質オフに衣は米粉を使いました。
(約10個分)
１)鶏もも250gは一口大に切り、5mm幅に切れ目を入れる。
ポリ袋に鶏肉と焼き肉のタレ(辛口)大3を入れてよくもむ。
*名店はフルーツ&野菜で甘みアップのところを焼き肉のタレで代用。
辛口を使えばピリ辛風味も加わる。
２)冷蔵庫で10分寝かせ、水大2を加えてジューシーに。
３)衣は米粉をまぶす。。
*油を吸いにくくカラッと揚がるし、粉をはたかなくてOK!
４)180度の揚げ油で揚げる。
(菜箸を入れて勢いよく泡が出たらOK
１回目は約1分半そして約2分置き、余熱で中まで火を通す。
2回目は約2分。
*残った米粉は水溶き片栗粉代わりに、使うのがおすすめ。
カレーのとろみが足りない時に使うとダマになりませんよ。