今日はいつもと違うゴーヤ料理に挑戦しました。
ゴーヤと豚ひき肉を炒めて、溶き卵に加えて焼きました。
味付けは酒としょうゆのみ。
かつお節と粉チーズがいい味を出してくれます
(２人分)
１)ゴーヤは種とワタを取って100g用意し、薄切りにする。
塩をふり、しばらくおいてから水気をきる。
２)フライパンにサラダ油をひき、ゴーヤ、豚ひき肉100gの順に炒め、酒、しょうゆ各小2をからめる。
３)ボウルに卵2個を割りほぐし、2)、粉チーズ大1を混ぜる。
４)小さめのフライパンにサラダ油をひき、3)を流し入れ、かつお節5gを散らして両面焼く。
５)食べやすい大きさに切って器に盛り、ミニトマトを添える。