今日は、2種類のゴーヤチャンプルーを作りました
というのも、野菜直売所で買ったゴーヤが、鮮度が悪く買った時から、少し変色していたからです。小さいサイズだけど４本で１００円だったので、承知して買いました。
１つはハーブソルト味、もう１つはウインナーを使ったものです。
ウインナーを使った方は、以前紹介したので、レシピはリブログで見て下さいね。
ハーブソルトの方は・・・
（２人分）
１）豚切り落とし肉１５０gは、食べやすい大きさに切る。
ゴーヤはワタと種を取り、幅５mmの厚さに切る。
黄パプリカ1/２個は縦に細切りにする。（カットして冷凍していたものを使用）
玉ねぎは１/4個は幅１cmのくし形に切る。
にんにく１かけは薄切りにする。
２）ボウルにゴーヤを入れ、塩少々を加えて１０分7ほどおき、水気をきる。木綿豆腐１/２丁（１５０g)は水切りする。
３）豚肉にハーブソルト適量をふる。
４）フライパンにサラダ油をひき、豚肉を焼き色づいてきたら、にんにく、ゴーヤ、パプリカ、玉ねぎを加えて炒める。
５）豆腐をちぎりながら加え、しょうゆを回し入れ、ハーブソルト適量を加えて、全体を混ぜ合わせる。
青ねぎ（あれば）を加えてさっと混ぜ、器に盛り、粗びきこしょうをふる。
＊リブログした方は、苦くないですが、こちらは少し苦いかな