塩を使わないお手軽ナムル。肉も卵も使わない!フライパンもいらない!ヘルシーなベジビビンバを作りました。
肉代わりの厚揚げでお腹いっぱいに
野菜がとれるし、ダイエットにもいいし、生野菜ではないので、お弁当にもおすすめ
(２人分)
１)厚揚げ200gは熱湯をかけて、手で粗くほぐす。
ほんだし小2、ごま油小1を合わせ、厚揚げにまぶす。
２)にんじん50gは斜め薄切りにしてから、千切りにし、さっとゆでる。
ほんだし小1、すし酢小1を合わせ、あえる。
３)小松菜100gは3cmの長さに切ってゆでる。
ほんだし小1、白ごま大1を合わせ、あえる。
４)玉ねぎ1/2個は薄切りにする。
すし酢小2をかけてしんなりさせる。
５)器に盛った五穀米適量に、厚揚げ、にんじん、小松菜をのせ、玉ねぎを中心にのせる。
コチュジャン大1、海苔2枚を細切りにして添える。
食べる時に混ぜていただきました。
*きょうの料理の栗原はるみさんのコチュジャンも試してみたい…