今日は野菜直売所で野菜をたくさん買ってきました
その中からなすとししとうを使いました。ししとうは31本で150円とコスパ最強
調味料はポン酢しょうゆだけ！
やってみたかった「さは缶となすの南蛮ポン酢」 番組を参考にして作ってみました。
半信半疑でしたが、好評でしたよ。
他には蒸しなす。おかひじきをゆでてマヨネーズ。トマトと新玉ねぎのサラダ。なすの味噌汁。
(２人分)
１)さばの水煮缶詰1缶(160g)のさばはバットに取り出し、一口大にほぐす。
汁はとっておく。
２)ポン酢しょうゆ1/4cup、赤唐辛子(小口切り)1/2本分、缶の汁を加えてさっと混ぜる。
３)ししとう6本は串で3ヶ所穴をあける。
揚げ焼きにし表面の色が変わったら、熱いうちにさばの入ったつけ汁につける。
４)なす2本は揚げ焼きする直前に一口大の乱切りに。
切ったらすぐ火を通し、色が変色するのを防ぎます。
薄い焼き色がつくまで揚げ焼きにしバットに入れる。
さっと全体を混ぜてからめる。
*ジャンボきゅうりのおすすめの食べ方がある方は、ぜひ教えてください