番組中に大分をはじめ、いろいろなから揚げ専門店が取り上げられました。
その中で「とりあん」と「努努鳥」のから揚げのレシピ
をこのブログで紹介したことがあります。
改めて紹介します。金スマが提案する簡単なレシピを追記しました。
とりあんのから揚げ http://ameblo.jp/ready-go-mariko/entry-11185539473.html
努努鶏（ゆめゆめどり）の冷やしから揚げ
http://ameblo.jp/ready-go-mariko/entry-11581873160.html
☆絶品からあげ（１０個分）
１）鶏もも肉２５０gは一口大に切る（皮は下に）
２）ボールに鶏肉と焼肉のタレ（辛口)大３を入れ、よくもみ込み、冷蔵庫で１０分寝かせる。
さらに水大２を加えて混ぜる。
＊名店ではフルーツ&野菜で甘みアップしていたところを焼肉のタレで代用。
３)米粉１/4cupを加える。
＊米粉は油を吸いにくいのでカラッと揚がる。粉をはたかなくてよい。
４)１８０度の揚げ油で約１分半揚げて約２分置き余熱で中まで火を通す。さらに２分揚げる。
＊１８０度は菜箸を入れて勢いよく泡が出たらOK!
