夏の中華の定番、麻婆なすもレンジで超簡単に作ると、ヘルシーに
ひき肉を混ぜた調味料になすを埋め込んでチンするだけ。
カロリーが気になる麻婆なすもレンジなら少量の油でOK!
(２人分)
１)耐熱ボウルに[長ねぎみじん切り10cm分、おろししょうが、おろしにんにく各小1/2、しょうゆ大1半、赤みそ大1、砂糖大2、ごま油小2、豆板醤小1、片栗粉大1と1/3］を入れて、熱湯1/2cupを注ぎながら泡立て器でよく混ぜ、豚ひき肉100gを加えて混ぜる。
２)なす300gは乱切りにし、素早く1)に加え、埋め込むようにする。
*なすは角いっぱいのカットで時短に。
３)2)にクッキングシートをかぶせて上に小皿をのせる。
両端を少しあけてラップをし、電子レンジ500wで8分加熱。
４)取り出して混ぜる。