フライパン1つでできる時短料理。
普段は料理しない姉がおいしいから、ぜひ作ってと。
スーパーで無料でもらえる冊子に出てたコウケンテツさんのレシピ。
きざみ青じその１０円引クーポンがあったので、買って作ってみました。
スーパーで９８円でした。
そぎ切りして片栗粉をまぶしてゆでた鶏むね肉はつるんとした口当たり。たたいたきゅうりとミニトマトを青じそ風味のたれであえました。
(２人分)
１)きゅうり1本は、皮を縞に向き、めん棒などで軽く叩いて割り、食べやすい大きさにする。
２)鶏むね肉1枚(250g)は一口大にそぎ切りにし、塩をふる。
フライパンに湯を沸かし、片栗粉を薄くまぶした鶏肉を入れ、2～3分ゆでる。
ざるに上げて水気をきり、粗熱を取る。
３)ボウルに[きざみ青じそ大1、ごま油小2、酢、しょうゆ各小1］を混ぜ、きゅうり、鶏肉、ミニトマト(縦に4等分に切ったもの)を加えてあえる。
＊姉ったら、めん棒がなくて包丁の背で、きゅうりを叩いたらきゅうりがボロボロになっちゃったんだって。
「何かビンとかでやればよかったのに」と言ったらそうかと。
レシピ通りにやらないとダメと思い込んでるみたい。平野レミさんならガラスのボウルで、ゴンってやりそう。