昨日は暑かったので、さっぱりと酢を使った魚料理にしました。我が家の定番おかずです。値引きシールのたらがあったので…
今日も暑くなりそう!
こんがり焼いたヘルシーな鱈(たら)の切り身に、とろっとした甘酢の野菜あん。
鯛やあじでもOK!
(２人分)
１)たらの切り身2切れは塩こしょうをし、小麦粉を薄くふる。
フライパンにサラダ油をひき、皮を下にして入れ3分位焼いたら返し、さらに5分位焼く。
２)にんじん5cm、ピーマン1個、しいたけ3枚は千切りにする。
３)合わせ調味料(酒、砂糖、しょうゆ各大1、だし1/2cup、酢大1)を作る。
４)フライパンにサラダ油をひき、野菜を炒めて、合わせ調味料を加えて煮立て、水溶き片栗粉(片栗粉、水各大1)を加えて1分ほど煮る。とろみがついたら1)にかける。