すき焼きや鍋の青みの野菜に多く使われる春菊
をペースト状にして、ジェノベーゼ風パスタを作ってみました。実は私、春菊が苦手、でもこれなら抵抗なく食べられました
(２人分)
１)春菊1/2束は塩ゆでし、1cm長さに切る。
２)フードプロセッサーかすり鉢で2つ割りにしたにんにく1かけ、春菊、オリーブオイル大2、粉チーズ大2、塩小1/3をペースト状にする。
３)パスタ200gは硬めにゆでる。
フライパンで2と粗みじんにしたゆでたこ50gをからめ、味を整える。
４)粗く砕いたくるみ大2を散らし、塩ゆでし刻んだ大根の葉を散らしました。
